Még jó néhány éve apukám hazaállított egy újévi malaccal, na nem élővel, hanem egy olyan kis mosólygós, sütnivaló kis állatkának a combjával. És az asztal közepére csapva kérte a nővéremtől és tőlem, hogy varázsoljuk belőle január elsejére valami finom falatot.
Végül a neten találtunk egy kiváló receptet. Azóta sokszor kerestem, most idemásolom, mert jó, ha megvan:
Részeges disznó
Hozzávalók (4 személyre):80 dkg sertéscomb
2,5 dl sör
petrezselyem vagy snidling, őrölt bors, só
A húst szeleteld fel, végezd el az elősütést, de ezúttal a hús mindkét oldalán süljön pirosra. Ezután a szeleteket tedd egy lábasba, borsozd (esetleg még sózd is) és öntsd alá a sört. Lassú tűzön párold puhára, keverés helyett időnként rázogasd. Tálaláskor a hússzeleteket locsold meg a lábasban visszamaradt mártással és szórd meg finomra vágott petrezselyemmel, vagy metélőhagymával.
(a receptet innen másoltam: konyhamester)
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése